Tester un métier - Devenir Chef sommelier, Sommelier, Commis sommelier, Sommelier-caviste

L’objectif de cette immersion dans le métier de Chef sommelier, Sommelier, Commis sommelier, Sommelier-caviste est de permettre au stagiaire, via des travaux pratiques et mises en situations, de déterminer si le métier présenté correspond à l’idée qu’il s’en fait et s’il a envie de faire une reconversion dans ce nouveau métier.
Cette immersion va permettre au stagiaire d’essayer, tester et découvrir les différentes activités du métier de Chef sommelier, Sommelier, Commis sommelier, Sommelier-caviste :
  • Conseille des clients dans leur choix de vins, effectue le service dans des conditions optimales de dégustation et établit la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools.
    • La formation au métier de Chef sommelier, Sommelier, Commis sommelier, Sommelier-caviste nécessite l’apprentissage de compétences de bases.
    en voici une liste non exhaustive pour vous donner un avant goût :
  • Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
  • Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
  • Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
  • Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
    • Je veux tester !

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